Việt Nam đặt mục tiêu đến năm 2030 đạt kim ngạch xuất khẩu rau quả 8-10 tỷ USD
Không còn dừng lại ở xuất khẩu trái cây tươi, nông sản Việt đang mở ra hướng đi mới với các sản phẩm rau quả chế biến. Nhờ tốc độ tăng trưởng ấn tượng, nhóm sản phẩm này ngày càng khẳng định vị thế và từng bước chinh phục nhiều thị trường khó tính trên thế giới.
Nếu năm 2024, trong tổng kim ngạch 7,12 tỷ USD xuất khẩu rau quả, nhóm sản phẩm chế biến mới chỉ chiếm hơn 1 tỷ USD, thì đến nay bức tranh đã thay đổi rõ rệt.
Chỉ tính riêng trong quý III/2025, trị giá xuất khẩu sản phẩm rau quả chế biến đạt 507 triệu USD, tăng 47,4% so với quý III/2024. Tính chung 9 tháng, xuất khẩu sản phẩm rau quả chế biến của Việt Nam đạt 1,34 tỷ USD, tăng hơn 38% so với cùng kỳ năm trước.
Các sản phẩm từ dừa, chanh leo, hạt dẻ cười, hạnh nhân là nhóm mặt hàng xuất khẩu chủ lực. Trong đó, hàng chế biến từ dừa và chanh leo được các nước tăng mua, lần lượt đạt trên 259 triệu USD và 138 triệu USD trong 9 tháng.
Trung Quốc là thị trường mua nhiều rau quả chế biến từ Việt Nam chủ yếu nhờ mặt hàng sầu riêng. Ngoài ra, rau quả chế biến từ Việt Nam còn xuất khẩu nhiều sang Mỹ, Hàn Quốc, Hà Lan và Nhật Bản…
Khảo sát của Sàn thương mại điện tử Amazon tại Mỹ cho thấy, 74% người dân Mỹ ăn vặt mỗi ngày, trong đó 56% thường thay thế bữa ăn chính bằng đồ ăn vặt. Đáng chú ý, 47% người tiêu dùng chọn trái cây và 38% chọn rau củ, cho thấy nhu cầu tăng mạnh với thực phẩm “Xanh”, ít đường và không chất bảo quản.
Nắm bắt xu hướng này, nhiều doanh nghiệp Việt đã nhanh nhạy chuyển hướng sản xuất, đưa trái cây sấy tự nhiên lên các nền tảng thương mại toàn cầu.
Chỉ trong giai đoạn 2021-2024, doanh số các sản phẩm snack trái cây Việt Nam trên Amazon đã tăng hơn 550%, trong khi trái cây sấy khô tăng hơn 250%.
Ông Nguyễn Văn Mười, Phó Tổng Thư ký Hiệp hội Rau quả Việt Nam (Vinafruit), cho rằng tăng trưởng mạnh của nhóm rau quả chế biến là tín hiệu tích cực cho ngành, thể hiện sự chuyển hướng đúng đắn từ xuất khẩu nguyên liệu thô sang sản phẩm chế biến sâu.
"Dù lợi nhuận chưa thật sự tương xứng với tốc độ tăng trưởng nhưng đây là bước tiến quan trọng giúp nông sản Việt nâng cao giá trị, giảm phụ thuộc vào thời tiết và thị trường truyền thống", ông Nguyễn Văn Mười nhận định.
Theo Cục Xuất nhập khẩu (Bộ Công Thương), báo cáo của tổ chức Future Market Insights dự báo thị trường rau quả sấy khô toàn cầu sẽ tăng từ 88,2 tỷ USD năm 2025 lên 192,2 tỷ USD vào năm 2035, tương đương mức tăng trưởng 8,1% mỗi năm.
Sự phát triển này được thúc đẩy bởi nhu cầu ngày càng lớn với thực phẩm tiện lợi nhưng vẫn bảo đảm dinh dưỡng, cùng việc thay đổi trong lối sống của người tiêu dùng - hướng tới sức khỏe và sự bền vững.
Ngoài ra, theo Đề án phát triển ngành chế biến rau quả giai đoạn 2021-2030, Việt Nam đặt mục tiêu đến năm 2030 đạt kim ngạch xuất khẩu rau quả 8-10 tỷ USD, trong đó sản phẩm chế biến chiếm trên 30% tổng giá trị. Công suất chế biến dự kiến đạt 2 triệu tấn sản phẩm/năm, gấp gần 2 lần so với năm 2020.
Đề án cũng hướng tới thu hút 50-60 cơ sở chế biến quy mô lớn và vừa, đồng thời xây dựng các tập đoàn chế biến rau quả hiện đại, có năng lực cạnh tranh quốc tế và vị thế ngang tầm khu vực.