Ninh Bình tổ chức Liên hoan Ẩm thực - Du lịch 2025

Sự kiện được tổ chức theo mô hình 3 sự kiện - 3 không gian - 3 chủ đề, tôn vinh tinh hoa ẩm thực miền Cố đô và quảng bá hình ảnh du lịch Ninh Bình đến du khách trong nước và quốc tế.

Theo Ban Tổ chức, Liên hoan được tổ chức tại 3 địa điểm thuộc 3 phường của tỉnh, gồm: Phường Tam Chúc, phường Nam Định và phường Hoa Lư. Ba không gian được thiết kế liên hoàn, thống nhất, bố trí theo đặc trưng vùng miền và loại hình ẩm thực, qua đó tôn vinh giá trị ẩm thực Ninh Bình nói riêng và ẩm thực Việt Nam nói chung.

Mở đầu chuỗi sự kiện là Liên hoan bánh dân gian Bắc Bộ, diễn ra từ 25 – 26/12/2025 tại Khu du lịch Tam Chúc (phường Tam Chúc), với chủ đề “Hồn bánh Việt trong nhịp sống đương đại”. Liên hoan có quy mô khoảng 80 gian hàng, trong đó 60 gian trưng bày, trình diễn, giới thiệu bánh dân gian truyền thống của các tỉnh Bắc Bộ và nhiều địa phương trên cả nước; cùng 20 gian trải nghiệm, workshop.

Du khách sẽ được thưởng thức hơn 100 loại bánh dân gian, tham gia làm bánh, giao lưu với nghệ nhân và chuyên gia ẩm thực. Nhiều hoạt động nổi bật như trình diễn “Nâng tầm bánh Việt”, Tọa đàm “Chiếc bánh Việt trong đời sống hiện đại”, chương trình nghệ thuật dân gian Bắc Bộ góp phần khẳng định bánh dân gian là di sản văn hóa phi vật thể gắn với Tết cổ truyền.

Tiếp đó, Lễ hội Bún, Phở diễn ra từ 26 – 27/12/2025 tại Bảo tàng Nam Định (phường Nam Định), với chủ đề “Ẩm thực bún, sợi – Tôn vinh hạt gạo”. Lễ hội giới thiệu tinh hoa các món ăn từ hạt gạo như bún, phở, mì truyền thống, góp phần quảng bá ẩm thực Việt Nam ra thế giới, đồng thời kết nối du lịch – văn hóa vùng Thành Nam xưa trong không gian Ninh Bình mở rộng.

Điểm nhấn của chương trình là Liên hoan Ẩm thực Ninh Bình gắn với “Không gian Tết truyền thống Bắc Bộ”, diễn ra từ 28/12/2025 đến 02/01/2026 tại Sân vận động Đông Thành (phường Hoa Lư). Với chủ đề “Tinh hoa ẩm thực miền Cố đô”, sự kiện có quy mô 180 gian hàng, gồm 120 gian ẩm thực, 40 gian hàng OCOP – đặc sản vùng miền – làng nghề truyền thống và 20 gian hàng du lịch, lữ hành, trải nghiệm.

Ông Bùi Văn Mạnh, Giám đốc Sở Du lịch tỉnh Ninh Bình cho biết: “Liên hoan Ẩm thực – Du lịch Ninh Bình năm 2025 là sự kiện văn hóa – du lịch tiêu biểu, kết hợp hài hòa giữa bảo tồn giá trị truyền thống và hơi thở đương đại, nơi ẩm thực trở thành cầu nối kể câu chuyện di sản bằng hương vị.”

Thông qua Liên hoan, Ninh Bình hướng tới tôn vinh, bảo tồn và phát huy giá trị văn hóa ẩm thực, từng bước định vị địa phương là điểm đến văn hóa – ẩm thực hấp dẫn trên bản đồ du lịch quốc gia và quốc tế, đồng thời xây dựng Liên hoan trở thành sự kiện thường niên mang dấu ấn riêng của vùng đất Cố đô.