Phê duyệt chiến lược phát triển ngành sữa, mục tiêu đạt 9.700 triệu lít vào năm 2045
Mới đây, Phó Thủ tướng Bùi Thanh Sơn đã ký quyết định phê duyệt Chiến lược phát triển ngành sữa Việt Nam giai đoạn đến năm 2030, tầm nhìn đến năm 2045; định hướng trọng tâm là xây dựng ngành công nghiệp chế biến sữa phát triển bền vững với chuỗi giá trị hoàn chỉnh từ chăn nuôi bò đến sản phẩm đầu ra.
Cụ thể, giai đoạn đến năm 2030, ngành sữa đặt mục tiêu tăng trưởng bình quân 12% đến 14% mỗi năm. Sản lượng sữa lỏng chế biến dự kiến đạt 4.200 triệu lít mỗi năm và sữa tươi nguyên liệu đạt 2.600 triệu lít mỗi năm. Nguồn cung này sẽ đáp ứng 60% đến 65% nhu cầu chế biến trong nước. Mức tiêu thụ sữa bình quân phấn đấu đạt 40 lít một người một năm.
Tầm nhìn đến năm 2045, sản lượng sữa lỏng mục tiêu đạt 9.700 triệu lít mỗi năm và mức tiêu thụ bình quân tăng lên 100 lít một người một năm. Nguồn cung sữa tươi nguyên liệu nội địa dự kiến đạt 8.000 triệu lít mỗi năm, đáp ứng 80% đến 85% nhu cầu sản xuất trong nước.
Để hiện thực hóa các chỉ tiêu trên, ngành nông nghiệp sẽ phát triển chuỗi chăn nuôi bò sữa an toàn thực phẩm theo tiêu chuẩn quốc tế, tập trung vào mô hình trang trại quy mô lớn kết hợp nông hộ. Các doanh nghiệp được yêu cầu ứng dụng trí tuệ nhân tạo, chuỗi khối và công nghệ số trong quản lý đàn bò và truy xuất nguồn gốc. Hoạt động sản xuất ưu tiên phát triển nhóm sản phẩm có giá trị gia tăng và sữa công thức theo vòng đời. Các đơn vị cũng tiến hành tái cơ cấu tổ chức để hình thành các doanh nghiệp quy mô lớn nhằm gia tăng năng lực cạnh tranh toàn cầu.
Về định hướng thương mại, thị trường nội địa sẽ đẩy mạnh tiếp thị trực tuyến và mở rộng hệ thống phân phối thông minh. Đối với xuất khẩu, ngành sữa tận dụng các hiệp định thương mại tự do, đàm phán kỹ thuật thú y và xây dựng chỉ dẫn địa lý để phát triển mạng lưới. Trong hoạt động nhập khẩu, cơ quan chức năng ưu tiên tiếp nhận công nghệ chế biến tiên tiến và khuyến khích doanh nghiệp đầu tư ra nước ngoài để bù đắp phần sữa thiếu hụt trong nước.
Tiêu chuẩn an toàn thực phẩm được kiểm soát chặt chẽ thông qua việc áp dụng đồng bộ các hệ thống quốc tế gồm Codex, ISO, HACCP và Halal. Cơ quan quản lý sẽ xây dựng các trung tâm kiểm nghiệm và tổ chức hoạt động thanh tra định kỳ. Quá trình sản xuất bắt buộc tuân thủ mô hình kinh tế tuần hoàn, đánh giá vòng đời sản phẩm và giảm thiểu chất thải để bảo vệ môi trường. Các nhà máy chế biến sữa phải lắp đặt hệ thống quan trắc ô nhiễm để thực hiện các cam kết quốc gia về giảm phát thải khí nhà kính.
Chiến lược phát triển ngành sữa đến năm 2045 thiết lập lộ trình số lượng hóa rõ ràng cho quy mô sản xuất, gia tăng tỷ lệ tự chủ nguồn cung nguyên liệu và thúc đẩy mức tiêu thụ nội địa. Việc bắt buộc ứng dụng công nghệ số vào quản lý chuỗi cung ứng cùng các tiêu chuẩn môi trường khắt khe sẽ là nền tảng kỹ thuật cốt lõi giúp ngành sữa đáp ứng yêu cầu hội nhập và phát triển bền vững trong dài hạn.