Thực phẩm 24h ngày 15/9: Mưa nhiều, món ấm nóng lên ngôi

Ngày mưa, rau xanh và món nóng dễ vào thực đơn

Ngày 15/9, thời tiết trở thành một yếu tố đáng lưu ý khi lựa chọn thực phẩm. Trung tâm Dự báo khí tượng thủy văn Quốc gia cho biết Hà Nội nhiều mây, có mưa to đến rất to, nhiệt độ cao nhất chỉ 25-27 độ C. Đồng bằng Bắc bộ cũng có mưa to đến rất to và dông. Thanh Hóa, Nghệ An có nơi mưa rất lớn. Trong khi đó, Nam bộ có nhiệt độ phổ biến 30-33 độ C, có nơi trên 33 độ C, chiều và tối xuất hiện mưa rào, dông rải rác.

Với miền Bắc, nền nhiệt giảm và mưa kéo dài khiến các món có nước, món kho, hầm hoặc ăn nóng trở thành lựa chọn phù hợp cho bữa cơm gia đình. Đây cũng là ngày người tiêu dùng có thể ưu tiên những nguyên liệu dễ kết hợp thành nhiều món, thay vì mua quá nhiều thực phẩm tươi sống khó bảo quản.

Khảo sát giá niêm yết trực tuyến cho thấy nhóm rau củ phổ biến vẫn có khá nhiều lựa chọn ở vùng giá thấp.

Tại Co.op Online, cải xanh baby 300 g khoảng 14.500 đồng, cải ngọt baby 300 g khoảng 15.500 đồng, cải ngọt Đà Lạt 300 g khoảng 16.900 đồng, bắp cải trắng khoảng 16.500 đồng/kg, bí đỏ tròn 23.600 đồng/kg, bầu 24.900 đồng/kg, dưa leo 24.900 đồng/kg, mướp hương 29.900 đồng/kg và cà rốt khoảng 35.800 đồng/kg.

Đáng chú ý, cải bó xôi 300 g được niêm yết khoảng 16.900 đồng, thấp hơn mức 28.900 đồng trước đó trên hệ thống.

Từ nhóm nguyên liệu này, bữa trưa hoặc bữa tối ngày mưa có thể xoay quanh canh bí đỏ thịt băm, canh cải xanh, cải ngọt nấu thịt, mướp nấu lạc, bầu nấu tôm, canh cải bó xôi thịt băm, bắp cải cuốn thịt, súp bí đỏ, cà rốt hầm xương hoặc đơn giản là rau cải luộc chấm kho quẹt.

Với những gia đình muốn giảm thời gian vào bếp, một bó rau hoặc vài loại củ có thể dùng cho hai bữa. Bí đỏ có thể nấu canh buổi trưa và làm súp vào buổi sáng hôm sau; bắp cải có thể luộc, xào thịt bò hoặc dùng cho món cuốn; cà rốt có thể kết hợp với khoai tây để hầm gà, bò hoặc nấu súp.

Cá, gà, trứng dễ tạo thực đơn dưới 300.000 đồng

Nhóm thịt, trứng và thủy sản cũng đang có nhiều mặt hàng ở mức giá vừa phải. Trứng gà 10 quả tại Co.op Online được niêm yết khoảng 26.400 đồng/vỉ, giảm khoảng 20% so với mức 33.000 đồng. Một số mặt hàng cá như cá bạc má và cá ngừ bò khoảng 72.000 đồng/kg, thấp hơn mức niêm yết 85.000 đồng/kg.

Thịt gà cũng là nguyên liệu dễ xoay món trong ngày mưa. Đùi gà khoảng 44.800 đồng/500 g, đùi gà tỏi khoảng 54.000 đồng/500 g, cánh gà 52.000 đồng/500 g. Với khoảng nửa kg gà, gia đình 3-4 người có thể làm gà rang gừng, gà kho sả, gà rim nước mắm, gà xào nấm, gà hầm khoai tây cà rốt hoặc cháo gà nóng cho bữa tối.

Nếu chọn cá, cá bạc má có thể kho tiêu, kho cà chua, chiên giòn sốt mắm; cá ngừ có thể kho thơm, kho cà hoặc áp chảo. Các món này đều phù hợp với thời tiết mưa, dễ ăn cùng cơm nóng và không đòi hỏi quá nhiều nguyên liệu đi kèm.

Hải sản có mức giá cao hơn nhưng vẫn có thể lựa chọn theo lượng vừa đủ. Tôm thẻ cỡ 51-60 con/kg được một hệ thống bán lẻ niêm yết khoảng 178.000 đồng/kg, giảm từ 199.900 đồng/kg; cua đồng xay 300 g khoảng 24.000 đồng.

Từ đây có thể bổ sung thêm tôm rim thịt, tôm rang lá chanh, tôm hấp sả, tôm xào rau củ, canh bầu nấu tôm, canh cua mồng tơi, riêu cua hoặc bún riêu cua. Đặc biệt, cua đồng xay kết hợp với mồng tơi hoặc rau đay tạo thành một bữa cơm khá tiết kiệm trong ngày thời tiết dịu.

Trứng cũng là món nên có trong giỏ hàng nếu cần kiểm soát chi tiêu. Một vỉ 10 quả có thể lần lượt dùng cho trứng chiên hành, trứng hấp thịt, trứng sốt cà chua, trứng kho thịt, canh cà chua trứng hoặc một bữa sáng nhanh với trứng ốp la - bánh mì.

Tính theo một giỏ hàng tham khảo gồm 500 g thịt gà, một vỉ trứng, bí đỏ, một gói rau xanh, khoảng nửa kg cá, bún tươi và trái cây, tổng chi có thể quanh vùng 180.000-230.000 đồng, chưa bao gồm gạo, dầu ăn và gia vị có sẵn trong gia đình. Mức chi thực tế thay đổi theo lượng mua và điểm bán.

Bữa sáng ngày mưa: Từ bún, phở đến cháo nóng

Ngoài thực phẩm nấu cơm, nhóm bún - phở tươi đang khá dễ mua. Bún tươi 500 g được niêm yết khoảng 10.000 đồng/gói; sợi bún bò Huế, bánh phở hoặc bánh canh 500 g cùng ở mức khoảng 11.500 đồng. Một số loại bún đóng gói khác có giá từ 16.500 đồng.

Đây là nhóm thực phẩm đáng cân nhắc trong sáng mưa 15/9. Chỉ cần thêm thịt bò, gà, trứng hoặc cá là có thể làm phở bò tái tại nhà, phở gà, bún mọc, bún cá, bún bò, bánh canh gà, bánh canh cá, hay nhanh hơn là bún trứng cà chua.

Nếu còn cơm nguội từ tối hôm trước, người tiêu dùng có thể chuyển sang cháo thịt băm, cháo gà, cháo trứng, vừa tận dụng thực phẩm vừa có món nóng cho ngày mưa.

Một lựa chọn khác là lẩu tại nhà. Nấm kim châm khoảng 18.500 đồng/gói 150 g; kết hợp cải thảo, cải bó xôi, cà rốt, thịt bò hoặc gà có thể thành lẩu nấm, lẩu gà nấm, lẩu bò rau củ. Đây là cách tận dụng được nhiều loại rau đang có mức giá tương đối mềm.

Miền Nam vẫn nóng, ưu tiên món thanh và trái cây

Nếu Bắc bộ hợp với những món nóng, người tiêu dùng tại Nam bộ có thể ưu tiên các món ít dầu mỡ hơn khi nhiệt độ ban ngày vẫn phổ biến 30-33 độ C.

Dưa leo khoảng 24.900 đồng/kg, bầu 24.900 đồng/kg, bí đao khoảng 22.900 đồng/kg là những nguyên liệu có thể dùng cho canh bí đao thịt băm, bầu luộc, bầu nấu tôm, dưa leo trộn, gỏi gà dưa leo hoặc ăn kèm món kho.

Trái cây cũng đang có khá nhiều lựa chọn dưới 50.000 đồng/kg. Cam sành khoảng 23.900 đồng/kg, ổi Đài Loan khoảng 22.900 đồng/kg, bưởi Năm Roi khoảng 33.900 đồng/kg, chuối khoảng 35.900 đồng/kg và dưa lưới ruột cam khoảng 42.900 đồng/kg. Bưởi da xanh có giá khoảng 54.500 đồng/kg.

Một bữa trưa trong ngày nóng có thể chọn cá kho - canh bí đao - dưa leo, hoặc ức gà áp chảo - rau luộc - cam, thay cho các món chiên rán nhiều dầu. Buổi chiều, ổi, cam, bưởi hoặc dưa lưới là những lựa chọn dễ chia khẩu phần cho cả gia đình.

Gợi ý 3 thực đơn cho ngày 15/9

Với gia đình 3-4 người muốn chi tiêu vừa phải, thực đơn đầu tiên có thể là cá bạc má kho tiêu - canh cải thịt băm - bắp cải luộc - chuối. Đây là nhóm món hợp với ngày mưa, nguyên liệu đơn giản và phần lớn nằm trong vùng giá thấp.

Thực đơn thứ hai gồm gà rang gừng - canh bí đỏ - cải bó xôi xào tỏi - cam sành. Nếu còn gà, phần thịt có thể giữ lại để nấu cháo hoặc phở gà cho bữa sáng hôm sau.

Thực đơn thứ ba có thể là tôm rim - canh bầu nấu tôm - trứng chiên - dưa leo - bưởi, phù hợp hơn với gia đình tại khu vực thời tiết nóng.

Riêng buổi tối mưa, có thể đổi bữa cơm bằng lẩu gà nấm, lẩu bò rau củ, bún cá, cháo gà, phở gà hoặc bánh canh. Cách này cũng giúp tận dụng những phần rau, nấm, thịt còn lại trong tủ lạnh.

Điểm đáng chú ý của giỏ thực phẩm ngày 15/9 là không cần chạy theo một mặt hàng cụ thể. Nhóm rau xanh phổ biến, trứng, gà, cá và một số loại trái cây đang tạo ra khá nhiều lựa chọn ở vùng giá vừa phải. Với thời tiết mưa lớn ở Bắc bộ, mua đủ dùng trong 1-2 ngày, ưu tiên thực phẩm dễ kết hợp nhiều món sẽ hợp lý hơn tích trữ số lượng lớn.